en pâtisserie de luxe raffinée
La gamme Deleye est une gamme de desserts innovants et raffinés en surgelés pour la restauration. La gamme est en grande partie produite chez Joriba Bakery Deleye, avant connu sous le nom 'Deleye Products', qui a été fondée en 1993 par le chef pâtissier Carlos Deleye. En 2009, la société a déménagé à un nouveau site de production plus grand à Mouscron.
Depuis 2021, elle fait partie du groupe Joriba Bakery, un groupe de boulangerie 100% familial dirigé par la famille Ide, dont le siège est dans la région de Courtrai. Sous la marque Deleye, Joriba Bakery veut continuer à inspirer avec une gamme innovante et de haute qualité de pâtisseries et de desserts pour le secteur de la restauration.
Attention particulière pour l'environnement, la sécurité alimentaire et l'hygiène
Au niveau de la durabilité, Joriba Bakery Deleye également y met du sien. Depuis 2004, le toit de 5400m² de l'entreprise est complètement couvert de panneaux solaires qui fournissent la société d'énergie verte. En outre, Joriba Bakery travaille aussi selon les normes d'hygiène les plus strictes. Depuis 2006, l'entreprise est certifié IFS. Nos produits sont fabriqués dans les plus bonnes conditions d'hygiène. Tous nos employés doivent respecter les mesures d'hygiène fixées pour que nos produits puissent être frabiqués dans des conditions optimales.
De chef pâtissier à chef étoilé, Roger van Damme peut au moins être qualifié d'outsider dans le monde culinaire.
Depuis les années 1990, son restaurant Het Gebaar est un nom bien établi à Anvers, apprécié pour ses délicieux desserts et ses suggestions originales pour le déjeuner.
Trophée des Desserts, Coupe du Monde, Guardian Pastry Award, Chef de l'année, étoile Michelin et en tant que couronne pour l'œuvre "Meilleur chef pâtissier du monde".
Roger van Damme a entre-temps gagné ses galons.